Restaurant de Tos
| Al ruim 55 jaar een begrip in Weert en omstreken. Gastvrij, gezellig en huiselijk zijn de woorden waarmee Restaurant de Tos te typeren valt. Bij ons kunt u terecht voor een heerlijk diner in een ongedwongen sfeer. Ook voor een zeer uitgebreide high wine bent u bij ons op het juiste adres. Wij beschikken over 90 zitplaatsen en ’s zomers kunt u ook een hapje eten op ons terras. Ons restaurant is makkelijk te bereiken en beschikt over een grote parkeerplaats met voldoende parkeergelegenheid. |  |
Herfstcouscous met pompoen, paddestoelen en gepofte tomaatjes
Ingredienten (4 pers)
- 4 sjalotjes
- ½ Pompoen naar keuze (de rest vd pompoen kun je ook gebruiken voor een lekkere soep)
- 8 trostomaatjes
- 600 gram Gemengde paddestoelen (bijv: Champignons, kastanje champignons, oesterzwammen
- Couscous
- Olijfolie
- 1 teentje knoflook, gehakt
- Paprikapoeder
- Cepes poeder (optioneel)
- Peper en zout
- Zachte geitenkaas
- Pijnboompitjes
- Rucola
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking met een een beetje zout.
Snijd de pompoen door de helft en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in grove stukken.
Snijd de sjalotjes en de paddestoelen ook in grove stukken. Meng de pompoen, tomaatjes, sjalotjes en paddestoelen in de ovenschaal met olijfolie, peper, zout, 1 mespunt paprikapoeder en knoflook. Zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 15-20 min tot de pompoen zacht is geworden.
Wok ondertussen de couscous op hoog vuur in een beetje olijfolie voor ongeveer 4 minuutjes. Voeg 1 mespuntje paprikapoeder, beetje zout en eventueel een theelepeltje cepes toe.
Verdeel de couscous over de borden en verdeel hierover de groenten, geitenkaas, pijnboompitjes en rucola.
Tip: voeg nog wat uitgebakken spekjes toe aan dit gerecht!
Eet smakelijk!
Met culinaire groet,
Kristel
Aanbiedingen en Nieuws
Bekijk onze nieuwspagina voor de laatste aanbiedingen en nieuwtjes.
U kunt ons ook liken op facebook of volgen op www.instagram.com/restaurantdetos om zo altijd op de hoogte te blijven van onze mededelingen!
Adres
Roermondseweg 155 6005 NJ Weert +31 (0) 495 55 12 55 Route
Openingstijden
| Maandag | gesloten |
| Dinsdag | vanaf 17.00 |
| Woensdag | vanaf 17.00 |
| Donderdag | vanaf 17.00 |
| Vrijdag | vanaf 17.00 |
| Zaterdag | vanaf 17.00 |
| Zondag | vanaf 17.00 |